Alimentación en Hostelería

Esta categoría es una celebración de sabores, un reconocimiento a las tradiciones culinarias y una mirada al futuro de la comida. Aquí, los aficionados a la buena mesa, los profesionales del sector y los curiosos por la nutrición encontrarán un compendio de artículos que abordan desde las últimas innovaciones en productos y servicios alimentarios hasta estrategias para abordar los desafíos contemporáneos como el control de alérgenos y la reducción de mermas en alimentos. Nos adentramos en el arte y la ciencia de la gastronomía, revelando los secretos de los chefs exitosos y las tendencias que están definiendo el paladar global. Este espacio está dedicado a aquellos que buscan no solo alimentarse sino también deleitarse y descubrir el impacto que la alimentación tiene en nuestra cultura y sociedad.